11:00Inicio Feria Gastronómica del Mar 2019
11:00-11:05Bienvenida animadores
11:30-12:00Empanaditas de Jurel Ahumado. Chef Nicolás Carrasco
12:00-12:40Inauguración Feria Autoridades. Cóctel Degustación Empanaditas Jurel Ahumado y Ceviche de Salmón.
12:40-13:00Esquinazo Chile Folk
13:00-13:30Empanadas de Algas, Camarón Chileno y Queso Huenteluquén. Ensalada de Quínoa con Langostinos y Algas de Puerto Aldea. Chef Fernando Madariaga – IV Región de Coquimbo
13:30-14:00Cocina Infantil: Hamburguesas de Salmón. Chef Loretta Mezzano y Chef Nicolas Carrasco.
14:30-15:00Cantando Aprendo Hablar
15:00-15:30VMerluza en crocante de maíz con salsa de tomates y aceitunas de azapa. Chef Claudia Valdivia – Región de Arica y Parinacota
15:30-16:00Jurel a la plancha con apio y plata en salsa agrio picante. Chef Ciro Watanabe – Región Metropolitana
16:00-17:00Chile Folk, zona norte
17:00-17:30Chupe de choritos y queso azul. Chef Juan Manuel Pena Passaro – Región Metropolitana
17:30-18:00Chile Folk, zona sur
18:00-18:30Salmón apanado en finas hierbas con salsa de curry y ají verde. Chef Francisco Ossandón – Región Metropolitana
18:30-19:00Dorado a la parrilla con ensalada de quínoa. Chef Paula Baez –
V Región de Valparaíso
19:00-19:30Chile Folk
19:30-20:00Carnaval de cierre

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